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奶香蝴蝶结馒头

2020.01.31
奶香蝴蝶结馒头
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很早看到的这款蝴蝶结馒头,非常的漂亮,一直忙的拔不了草,宅在家的这个正月正好可以把以前想做的各种馒头一一拔草
主料
  • 150克普通面粉
  • 80克牛奶
  • 1.5克酵母粉
  • 3克玉米油
辅料
  • 适量紫薯粉

奶香蝴蝶结馒头

的做法
主材料混合揉成超级无敌光滑的面团,平均分成2份,其中一份揉入适量紫薯粉
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主材料混合揉成超级无敌光滑的面团,平均分成2份,其中一份揉入适量紫薯粉
两个面团分别分成5个20克的小面团,剩余的备用
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两个面团分别分成5个20克的小面团,剩余的备用
取一份紫色面团擀成薄片,再取一份白色面团擀成比紫色面团稍小一些的圆
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取一份紫色面团擀成薄片,再取一份白色面团擀成比紫色面团稍小一些的圆
刷一层牛奶,粘到一起
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刷一层牛奶,粘到一起
如图将上面中间切一刀
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如图将上面中间切一刀
下面切两刀
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下面切两刀
右边切2刀
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右边切2刀
左边同样切2刀
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左边同样切2刀
将右边中间的抬起
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将右边中间的抬起
两边的向中间靠拢,可以刷一点牛奶粘一下
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两边的向中间靠拢,可以刷一点牛奶粘一下
将中间的面团放下来就可以了
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将中间的面团放下来就可以了
左边的整形同右边一样,中间的那条面团向上翻过去再压到下面,用之前剩余的紫色面团搓一些小圆球粘到蝴蝶结上面做点缀
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左边的整形同右边一样,中间的那条面团向上翻过去再压到下面,用之前剩余的紫色面团搓一些小圆球粘到蝴蝶结上面做点缀
还可以将颜色调换一下,白色面团擀大一些,紫色面团擀小一些
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还可以将颜色调换一下,白色面团擀大一些,紫色面团擀小一些
全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,关火后闷2分钟
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全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,关火后闷2分钟
成品
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成品
成品
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成品
成品
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成品

小贴士

紫薯粉可以换成其他颜色的果蔬粉
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