奶香草莓馒头
2020.01.31
玲ling
宅在家什么地方都不能去，换着花样玩面团
料 主料
- 180克普通面粉
- 95克牛奶
- 1.5克酵母粉
- 4克玉米油
料 辅料
- 适量红曲粉
- 适量菠菜粉或青汁粉
- 适量黑芝麻
做
奶香草莓馒头
的做法
1
将主材料混合揉成超级无敌光滑的面团，取250克揉入少量红曲粉，剩余的揉入青汁粉
2
粉色面团平均分成10份，每个25克
3
搓成水滴状，稍微细长一些，经过发酵就会变圆润
4
绿色面团擀薄片，用模具压出草莓叶子
5
剩余的绿色面团搓细长条，截取适量的长度做草莓蒂
6
叶子刷一层薄薄的牛奶粘到草莓主体上
7
用筷子戳一个小洞洞
8
刷一点点牛奶，将草莓蒂插进去
9
草莓上刷一层牛奶，将黑芝麻一颗颗粘上去，稍微压进去一些，防止发酵的时候掉落（这一步有点麻烦，但是手速要快一些，要不然前面的已经发酵了后面的还没粘好）
10
全部做好后放温暖处发酵至1.5倍大，开水上锅蒸10分钟左右，关火后闷2分钟
11
成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
粘芝麻那一步手速一定要快，可以用一根针洗净消毒后 扎芝麻上再粘到面团上，这样会快一些。 手慢的也可以不用粘芝麻，用牙签戳一些小洞洞也可以 黑芝麻生的熟的都可以
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