中国结馒头
2020.01.31
玲ling
春节就是喜欢一切喜庆的事物，馒头也不例外
料 主料
- 80克普通面粉
- 45克牛奶
- 0.8克酵母粉
- 3克红曲粉适量玉米油
料 辅料
- 适量红曲粉
做
中国结馒头
的做法
1
所有材料混合揉成超级无敌光滑的面团，红曲粉在揉面的时候直接放进去一起揉，量多颜色就红，量少颜色就粉
2
揉好的面团平均分成2份
3
分别搓成细长的条，做完一个再做另一个
4
如图将长条摆好，上下两端要比中间的留的长一些
5
如图将上面的翻下来
6
左边的压上面的翻到右边
7
下面的翻到上面
8
右边的翻到左边
9
如图穿进第一条边里面，再稍微整理一下
10
下面的边稍微压扁，用刀切成一条条的做穗儿，做好的中国结馒头放温暖处进行发酵，发酵至1.5倍大后开水上锅，蒸10分钟 关火后闷2分钟
11
成品
12
成品
小贴士
方子中液体量根据自家面粉的吸水性适当增减 面团一定要揉透，这样成品才会光滑
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