紫薯华夫饼
2020.03.08
枭笑
2020年的春节与往年不同，中国加油，武汉加油＾０＾~
整个春节的假期一直宅家里，有大把时光给家人美食，今天做了华夫饼，高颜的小点心，做法特别简单，口感非常好，全家人大爱，喜欢的做起来。
料 主料
- 30克细砂糖
- 65克纯牛奶
- 65克全蛋液
- 245克低筋面粉
- 1克盐
- 40克黄油
料 辅料
- 4个小紫薯(紫薯馅)
- 8克细砂糖(紫薯馅)
做
紫薯华夫饼
的做法
1
首先将黄油提前室温软化。
牛奶倒入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器打至均匀。
2
再加入全蛋，盐，手动打蛋器抽打至完全融合。
3
再将室软化的温黄油倒入器具中，用手动打蛋器，充分拌均匀。
4
再加入低筋面粉，最后加入酵母粉，用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉。
5
揉成面团，放有盖子的器具中密封好，入冰箱冷藏发酵10小时以上。(我冷藏了一夜)发酵好的面团是原来的两倍大，如果一夜没有发酵好，可以取出放室温回温再发酵一会儿。
6
紫薯去皮洗干净，切小块，隔水蒸熟。
7
取出蒸熟的紫薯，加入白砂糖，压成泥，再揉成12个紫薯馅。
8
将发酵好的面团揉圆排气，再切出12等份，把每个小面团揉圆。
9
取一块面团，用掌心轻轻按压，不要太薄，放上紫薯馅，如包子手法包起来，收口捏紧。
10
依次做完，盖上保鲜膜，避免风干。
11
机器预热，烤盘上刷少许油，再放上面团，盖上盖子，3–4分钟即可。
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我这个3分钟多一点打开看了一下颜色正好。
13
火候可以根据个人喜好掌握，喜欢颜色深一点的，脆皮的口感，时间稍微加1分钟，喜欢颜色淡一点的，减少1分钟，依次做完。
14
无论作为下午茶还是早餐都非常赞～
15
简单易做，学会了做给家人吃吧！
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加了紫薯馅，增加了华夫饼的营养。
17
高颜值的小点心，特别好吃呦～
18
一次吃不完密封好，冰箱冷藏保存，第二天吃的时候，微波炉叮30秒即可，口感不减分。
19
一杯咖啡下午茶喽～
小贴士
面团也可以室温发酵至2倍大，注意保持面团湿度。 馅料不要包太多，那样经过机器的挤压，容易露馅。 紫薯馅也可以换成自己喜欢的各种馅料。 因为不同品牌面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况来调整液体与面粉的比例。
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别人做的紫薯华夫饼，已经有0道了！
