2020鼠年馒头
2020.01.29
玲ling
2020非常漂亮的一款新年馒头，造起来
料 主料
- 150克普通面粉
- 75克牛奶
- 1.5克酵母粉
- 3克食用油
料 辅料
- 适量红曲粉
- 适量南瓜粉
- 适量竹炭粉
做
2020鼠年馒头
的做法
1
将材料混合揉成超级无敌光滑的面团，分别揉出82克黄色面团，8克红色面团，5克粉色面团，1克黑色面团，剩余白面团备用
2
黄色面团分别取4个20克的面团，搓成长条，摆成2020这4个数字
3
用工具在数字上戳一些小洞洞，营造奶酪的既视感
4
白色面团分别分出4个25克的小面团做老鼠的脑袋
5
用剩余的白色面团和粉色面团做出老鼠的耳朵来，粉色要比白色小一些，大小根据老鼠脑袋大小来做，我没有具体称量
6
红色耳朵粘到白色耳朵上，用工具压出痕迹
7
粘在老鼠的脑袋上
8
红色面团先做老鼠的嘴巴
9
白色面团一丢丢搓圆做鼻子
10
黄色的面团一丢丢搓圆做鼻尖
11
再用白色面团做两颗牙齿
12
黑色面团做出眼睛，胡须来
13
2克红色面团揉成帽子的形状
14
用黄色面团围个边边点缀一下
15
分别做好4只小老鼠，表情随自己喜欢
16
放温暖处发酵至1.5倍大
17
开水上锅，蒸12分钟后关火闷2分钟
18
成品
19
成品
20
成品
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