青椒炒腐竹
2020.01.28
枭笑
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用温水浸泡3-5小时左右，做法多样，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤等，今天用青椒，腐竹，为了搭配颜色还加了红肠，口感清香爽口，别有风味。
料 主料
- 1小碗腐竹
- 2个青椒
- 3片上海红肠
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 1勺生抽
- 2瓣大蒜
- 2克白砂糖
做
青椒炒腐竹
的做法
1
准备食材，腐竹的量可以自己掌握。
2
腐竹温水洗干净，再浸泡3-5小时，泡软就可以。
3
青椒洗干净，去根去籽，切丝。
4
上海红肠切条，没有的可以用其它肠代替，也可以不放。
5
大蒜去皮切碎。
6
起油锅，加入切碎的蒜炒出香味。
7
加入红肠条，小火翻炒。
8
再加入泡发的腐竹翻炒。
9
加入生抽。
10
再按个人口味加入盐，十三香。
11
加入半小碗纯净水，中小火烧开。
12
再加入切好的青椒丝翻炒。
13
最后加入白砂糖提鲜。
14
大火翻炒1分钟，关火出锅。
15
盛出装盘，简单快手家常菜。
16
这道菜无需收汁，有点汤才更好吃。
17
全家人大爱的青椒炒腐竹。
18
我要开动喽～
小贴士
腐竹一定提前泡，红肠也可以换成肉丝，喜欢吃辣可以加一点辣椒。
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