嫩滑鸡蛋羹 [家常菜] [下饭菜]
2016.10.20
宝贝大作战21
小时候生病妈妈总是喜欢给我蒸一碗鸡蛋羹，清淡可口又能补充营养，对于物质贫乏的年代来说这就是最好的补品。想要做出一碗嫩滑美味的鸡蛋羹必须要控制好水量，温度和时间。看似简单却是一份十分考验功力的家常菜。
料 主料
- 一个鸡蛋
做
嫩滑鸡蛋羹
的做法
1
鸡蛋打入碗中
2
用筷子朝一个方向搅拌均匀
3
在蛋液中倒入温水，蛋液与水的比例在1：2左右
4
放入适量的盐，搅拌均匀
5
蒸锅内放水烧开，放入小碗
6
大火蒸15分钟左右，视具体情况而定
7
在蒸好的鸡蛋羹上酱油即可食用
小贴士
蒸鸡蛋羹的时候可以覆盖一层保鲜膜。防止蒸气进入蛋液中。
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