彩椒炒鸡肝 [家常菜]
2020.01.24
水怜忧
彩椒色泽鲜艳，并且没有什么辣味，反而带有一丝香甜，搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人，鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒特别的脆甜，丝毫感受不到辣味，吃起来特别爽口，鸡肝面面的口感中还带有些许弹性，而且越吃越香，让人还想再来一口。。。
料 主料
- 300g鸡肝
- 150g彩椒
料 辅料
- 2勺味达美臻品料酒
- 2勺六月鲜特级酱油
- 1勺味达美臻品蚝油
- 1勺油菜籽油
- 少许海盐
- 少许姜丝
- 少许现磨胡椒粉
做
彩椒炒鸡肝
的做法
1
鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，用盐水浸泡十分钟。
2
烧一锅清水，沸腾后，把鸡肝倒入锅内。
3
倒入少许味达美臻品料酒，把水再次煮至沸腾。
4
捞出鸡肝，用清水洗掉表面浮沫。
5
鸡肝沥水，切厚片备用。
6
彩椒洗净切成小块。
7
起锅，倒入少许油菜籽油，加入姜丝炒香。
8
倒入彩椒以及六月鲜特级酱油，大火炒匀。
9
接着倒入准备好的鸡肝，转中火，轻轻翻炒。
10
最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油，翻炒均匀即可，关火装盘，非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。
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成品照
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成品照
小贴士
鸡肝一定要选用新鲜的哟，喜辣的小伙伴可以加一点干辣椒爆锅。
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