年夜饭&扒鸡～电饭煲版
2020.01.28
枭笑
提起德州，大家总会第一想到的应该就只有“扒鸡”两个字吧，记得多年前去德州出差，吃了扒鸡，独特的香味、鲜嫩的口感，闻名国内，今天想自己尝试做一次，虽然做法没有那么正宗，但是味道还不错，除夕的餐桌上自然少不了鸡，开席首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。下面我们一起来制作一道扒鸡吧！
料 主料
- 1只三黄鸡
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克十三香
料 辅料
- 1颗大葱
- 10片姜
- 1根胡萝卜
- 少许熟白芝麻
做
年夜饭&扒鸡～电饭煲版
的做法
1
买回来的三黄鸡处理干净，鸡爪上得指甲一定要剪掉哈！
2
再把鸡PP剪掉，鸡爪塞进肚子里。
3
用三根牙签将鸡头固定一下，也可以省略。
4
冷水如果焯水，烧开翻面煮，两面各煮2分钟。
5
捞出用温水冲洗干净，放入盘中。
6
用厨房用纸擦干水分，包括肚子下面也要擦干哈～
7
再淋上老抽，包括下面和肚子里面，轻轻按摩均匀。
8
再放上其它调味料，按摩整只鸡的身体，盖上保鲜膜腌制2小时以上。(我腌制了一夜)
9
电饭煲内胆中，加入切好的葱丝，姜丝，胡萝卜片。
10
再放入腌制好的全鸡，启动电饭煲煮饭模式，煮好后焖15分钟再打开。
11
铛铛铛～扒鸡出锅，香味扑鼻而来。
12
装盘，撒上熟白芝麻，再淋上锅里的汤汁。
13
做法简单，年夜饭必备的一道菜。
14
春节，大吉大利，就要吃鸡。
小贴士
电饭煲锅底一定要放好葱姜丝，蔬菜可以随意。 也可以按个人口味调味。
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