鸭血烧豆腐
2020.01.23
妞妞妈美食
第一次尝试做鸭血，和嫩豆腐一起烧，下饭又好吃。
料 主料
- 460g嫩豆腐
- 300g鸭血
- 2根小葱
- 适量食用油
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐、糖
- 半勺蔬之鲜
- 2片生姜
- 少许花椒油
做
鸭血烧豆腐
的做法
1
小葱和生姜分别洗干净切碎，葱叶碎留出来一部分备用。
2
嫩豆腐冲洗一下切成小块。
3
鸭血冲洗干净切成小块。
4
锅内放水加入1勺盐搅拌均匀，下入嫩豆腐和鸭血烧开，煮一分钟关火，捞出沥一下水备用。
5
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入生姜小葱碎炒香。
6
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7
加入半碗开水烧开。
8
下入焯过水的鸭血和豆腐，翻炒均匀烧开。
9
放糖和少许盐调味，中小火煮几分钟入味。
10
放半勺蔬之鲜，翻炒均匀增加口感。
11
最后撒上小葱叶，淋入一点花椒油翻炒均匀关火出锅。
12
满满的一大盆。
13
香味特别诱人。
14
下饭又好吃。
15
光盘了。
小贴士
豆腐和鸭血焯水的水里放一些盐，不但能入底味，还能防止嫩豆腐和鸭血破碎，花椒油是为了去腥，不喜欢吃可以不放。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的鸭血烧豆腐，已经有0道了！
