奥利奥可可千层蛋糕
2020.01.20
枭笑
这款千层蛋糕作为春节招待客人特别好，配方及步骤超级详细，做法简单零失败，我家宝贝没有放假时就说想吃，一直忙，没有安排，放假了，赶紧安排上，小家伙知道我在给他做千层蛋糕，作业都不能聚精会神了……一会来厨房看看，一回来问问，好了吗？能吃了吗？……
做好后迫不及待的，一口气吃两块，这回满足了～
料 主料
- 270克纯牛奶(饼皮)
- 8克可可粉(饼皮)
- 15克绵白糖(饼皮)
- 3个草鸡蛋(饼皮)
- 2克盐(饼皮)
- 20克黄油(饼皮)
- 108克低筋面粉(饼皮)
料 辅料
- 300克奶油(夹心)
- 125克奥利奥饼干碎(夹心)
- 20克细砂糖(夹心)
- 少许可可粉(表面装饰)
做
奥利奥可可千层蛋糕
的做法
1
准备食材并称重，黄油隔水融化。
2
奥利奥饼干，去掉中间的夹心，再装入食品袋中，借助擀面杖压碎备用。
3
首先将可可粉，盐，低筋面粉混合在大口器具中。
4
再磕入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小，三个的重量94克。
5
充分搅拌均匀。
6
再加入隔水融化的黄油。
7
一定要搅拌均匀，使黄油与面糊完全融合。
8
最后加入牛奶，用手动打蛋器打至均匀。
9
将做好的面糊过细筛。(不可以省略，这一步觉得饼皮的口感)
10
过滤好的千层糊非常细腻，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
11
取出冷藏后的面糊，我用薄饼机做的，使用不粘锅也可以，建议饼皮不要太厚，不然口感不好，把面糊做完即可。
12
淡奶油加入器具中，再加入细砂糖。
13
用电动打蛋器，打发即可。
14
取两张饼皮平铺盘中，再抹上打发的奶油，撒上一层奥利奥饼干碎，再叠加一张饼皮，抹上一层蛋糕，撒上奥利奥饼干碎，这样重复的把饼皮做完就好啦～
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最后筛上可可粉。
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不喜欢不筛也可以。
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切开啦，宝贝等不及了。
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简单易学，春节必备的小甜品。
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取一块装入盘中，太诱人了～
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这样的千层蛋糕，太嗲了。
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春节招待客人的甜品。
22
简单零失败。
23
喜欢的做起来～
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作为下午茶也超赞呀～
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一口下去，幸福感爆棚。
小贴士
1. 做好的面糊一定要过细筛，否则影响口感。 2. 淡奶油的量可以根据个人喜欢增减，比如: 喜欢多一点的，就涂抹厚一点。 3. 用不粘锅也可以，但是一定全程小火。
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别人做的奥利奥可可千层蛋糕，已经有0道了！
