年夜饭&中式点心～香酥蜂蜜麻花
2020.01.20
枭笑
马上春节啦，东北无油炸不过年，这款麻花是我家春节必不可少的年夜饭&中式点心，做法简单快手，香甜松软，特别好吃，不好吃来找我～一步一步的跟做，保证你百分百成功。
料 主料
- 335克油条粉
- 115克纯牛奶
- 2个草鸡蛋
- 10克玉米油
- 25克蜂蜜
- 20克细砂糖
料 辅料
- 2克白芝麻
做
年夜饭&中式点心～香酥蜂蜜麻花
的做法
1
准备食材并称重。
2
首先把牛奶放入器具中，加入细砂糖，蜂蜜，手动打蛋器打至均匀。
3
再加入玉米油打至均匀。
4
磕入两枚草鸡蛋，重量学76克，充分抽打均匀。
5
分次加入油条粉中，用筷子搅拌成絮状，且无干粉。
6
再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。(我用的是油条粉，无需加酵母粉，只要醒发20-30分钟即可)
7
醒发好的面团分成均匀的等份。(大小随意，我做的比较小，觉得这样吃起来方便)
8
取一块面团，搓成长条，再对折，如图。
9
之后左右扭成麻花状即可。
10
收口一定要捏紧，不然油炸会松开。
11
依次做好的麻花，最好盖上湿布或者保鲜膜，避免风干。
12
芝麻加入一小勺油，之后用刷子刷在麻花上。
13
锅中加油中火烧热，待油温6成热时转中小火，再加入麻花，迅速用筷子翻动，“勤翻”，这样颜色均匀，我喜欢火大一点的更香酥，火候可以根据自己喜欢掌握，炸熟就可以。(建议一次不要放太多，不然不均匀）
14
放在油纸上控油。
15
可以食用啦～
16
外脆内软，好吃极了。
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我家年夜饭必备的中式点心。
18
迫不及待的吃一个。
19
香甜松软，不好吃来找我～
小贴士
1，我用的是油条粉，不用加酵母的，醒发就可以。 2，如果用面粉，中筋面粉就可以，那样需要加酵母粉，发酵好后才能做。 3，扭麻花是收口一定要捏紧，不然油炸时会松开。 4，炸麻花全程中小火，一定要用筷子勤翻动。
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