红烧老豆腐
2020.01.17
妞妞妈美食
豆腐营养丰富，感觉比肉还好吃！
料 主料
- 500g老豆腐
- 5根小葱
- 3瓣大蒜
- 7g生姜
- 3个干红辣椒
- 适量食用油
- 1大勺肉臊子
- 红烧汁调料
- 5g老抽
- 5g味极鲜酱油
- 4g香醋
- 6g糖
- 3g盐
- 3g原味鲜
- 100g水
做
红烧老豆腐
的做法
1
葱姜蒜干红辣椒洗干净切碎，留一部分葱花出来。
2
老豆腐冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分，切成2厘米大小的方块。
3
不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入豆腐块中小火煎制。
4
煎至两面金黄色捞出备用。
5
用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、原味鲜和水调好红烧汁备用。
6
锅底留余油，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
7
加入一大勺肉臊子翻炒均匀。
8
下入煎好的老豆腐翻炒均匀。
9
加入调好的红烧汁翻炒均匀。
10
转中小火煮，直到豆腐基本上吸干红烧汁。
11
撒上葱花关火出锅。
12
上菜！
13
超级好吃又下饭的红烧老豆腐。
14
咬一口满嘴的酱汁。
15
吃起来特满足！
小贴士
没有肉臊子也可以不放，适当的增加红烧汁的味道。
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