炸麻叶
2020.01.13
妞妞妈美食
传统美食炸麻叶，咸香酥脆，一碰就碎，是过年时候的必备美食。
料 主料
- 180g中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 4g盐
- 15g玉米油
- 1g泡打粉
- 45g温水
- 10g熟黑芝麻
- 适量调和油
做
炸麻叶
的做法
1
准备好中筋面粉。
2
面粉中打入一个鸡蛋，加入盐、玉米油、泡打粉和温水。
3
用筷子搅拌成絮状。
4
揉成面团。
5
加入熟黑芝麻。
6
揉均匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
7
擀成薄薄的一张大面片。
8
切成长方形的小片。
9
将小面片对折，开口朝上，下面均匀的切成四份（也可以是六份）。
10
从切开的中间把一头翻出来，整一下形，一个麻叶就做好了。
11
依次做好剩下的麻叶。
12
锅内倒多一些调和油烧至7成热，下入做好的麻叶。
13
中小火炸，麻叶很快就变大了。
14
一面变色以后翻面炸另一面，两面都炸至金黄色就可以捞出来了。
15
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的麻叶吸一下多余的油。
16
色泽金黄。
17
晾凉就可以吃啦！
18
近图。
19
尝一个。
20
咸香酥脆，一碰就碎。
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