年夜饭最受欢迎的凉拌龙须菜
2020.01.13
简 爱
龙须菜，平常家里就常常做着吃，又下酒，又爽口，年夜饭的大鱼大肉吃腻了，一盘凉拌爽口的龙须菜，还是特别受欢迎哦！
料 主料
- 50克干龙须菜
- 6瓣蒜瓣
- 一茶匙白糖
- 三汤匙米醋
- 三汤匙生抽
- 一汤匙辣椒油
- 一汤匙香油
- 二克盐
料 辅料
- 一盐勺尖尖味精
做
年夜饭最受欢迎的凉拌龙须菜
的做法
1
龙须菜用冷水浸泡约一小时，反复冲洗干净。
2
控干水分，用手撕成合适的小段，便于食用。
3
蒜瓣压成蒜泥，加入白糖，也可以根据自己的喜好，酌情添加一些白糖，白糖可以增香提鲜，是凉拌菜的灵魂。
4
加入米醋。
5
生抽，我选用了丸庄酿造酱油，口感醇香、鲜美。
6
辣椒油，也可以买现成的。
7
香油，起到去异味增香。
8
加盐调味，盐的量依据自己的口味添减。
9
一丢丢味精提鲜。
10
将搅拌均匀后的酸辣酱，加入龙须菜碗中，拌匀即可。
11
装盘，撒一小把熟芝麻，脆脆爽爽，酸酸辣辣，开胃又爽口，保准是您家餐桌上的新宠。
12
成品图
小贴士
龙须菜超市就有卖的，无需用热水浸烫，只需冷水浸泡就好，做法简单，口感超级爽口。
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