自制柿饼
2020.01.07
玲ling
又到柿饼季，婆婆特别爱吃柿饼，今年自己做了一些，尝了一下，虽然颜值不比买来的，但是口感却不输！柿饼有清热止咳，降气止咳，降压止血、抗菌消炎的作用，还可以防治便秘、痔疮等，但是再好的食物都需要适量摄入，不可过食哦！
料 主料
- 适量新鲜柿子
料 辅料
- 一把刨皮刀
做
自制柿饼
的做法
1
将柿子用水冲洗干净
2
用刨皮刀把皮削掉，注意柿子蒂不要掰掉
3
刨下的皮也不要扔掉，晾干
4
把刨皮后的柿子用绳子一颗一颗拴起来，挂到架子上，让慢慢晒干，也可以不用挂，直接放到通风的网子上
5
这个是晒了3天的状态，这个时候就可以捏了，一个一个地观察，进行第一次捏，长的这种就捏成长的，当然也可以捏成扁的！这个随意
6
扁的这种就捏成扁的，注意捏的时候要把握住力道，不要把皮捏破了，后面还要再捏几次所以这一次捏一捏就可以，不需要一次捏成型
7
中途晒的时候差不多隔2天捏一次，直到柿饼捏起来里面是那种有胶性的软就可以了，喜欢干的可以多晒几天
8
将晾好的柿饼放到容器里，一层柿饼一层柿子皮，上面用柿子皮覆盖，密封好等待柿饼起白霜
9
放了10几天已经起白霜了
10
满满的白霜
11
成品
小贴士
柿子一定要挑选脆的，硬硬的那种，软的就不要做了
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别人做的自制柿饼，已经有0道了！
