巧克力麻薯曲奇
2020.01.05
青春妹～
这个曲奇也太好吃了吧！真的太喜欢了～
料 主料
- 50克麻薯：糯米粉
- 15克玉米淀粉
- 8克糖
- 90克纯牛奶
- 10克黄油
料 辅料
- 60克巧克力曲奇：黄油
- 30克全蛋液
- 30克淡奶油
- 135克低筋面粉
- 6克可可粉
做
巧克力麻薯曲奇
的做法
1
准备好麻薯食材
2
粉类全部过筛
3
加入纯牛奶和细砂糖
4
搅拌均匀
5
过筛一下更细腻
6
包上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放入蒸锅中蒸20分钟
7
蒸凝固后趁热加入黄油
8
揉均匀放入冰箱冷藏半小时
9
准备好曲奇食材
10
黄油软化至能按下手指印，和糖粉混合搅拌均匀
11
再用电动打蛋器打发至黄油蓬松
12
分3次加入蛋液
13
打发均匀
14
分三次加入淡奶油打发均匀
15
筛入可可粉和低筋面粉
16
揉成团
17
麻薯分成均等的10等份
18
包入巧克力豆
19
揉圆
20
巧克力曲奇分为均等的10等份，将麻薯包入
21
揉圆压扁
22
摆入烤盘
23
放入预热好的烤箱中层，170度25分钟
24
超级好吃
25
诱人
26
拉丝
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 蛋液和淡奶油一定要分次加入打发，这样才不会油水分离！ 麻薯最好带上手套进行，不然会黏手！
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