清炒木耳山药
2020.01.03
优雅的长围巾
山药营养多多 做法多多 和木耳一起炒 黑白分明 赏心悦目 清爽不油腻 。
料 主料
- 250克山药
- 10克干木耳
- 3克盐
- 0.5克胡椒粉
- 2汤匙食用油
- 半汤匙淀粉
- 1个红尖椒
- 4片姜
- 半汤匙芝麻油
- 6片葱
- 1汤匙白醋
做
清炒木耳山药
的做法
1
食材准备
2
葱姜切片 红尖椒切圈
3
山药去皮
4
切片
5
放入白醋水里浸泡 以防氧化
6
干木耳用清水浸泡后撕成小朵
7
用开水汆烫木耳
8
捞出备用
9
淀粉加入3汤匙清水 搅拌均匀形成水淀粉
10
起油锅 放入姜和葱 炒出香味
11
放入山药片 翻炒
12
山药炒变色 放入木耳 继续翻炒
13
放入盐
14
放入胡椒粉 翻炒均匀
15
炒熟后倒入水淀粉 翻炒至汤汁浓稠明亮
16
淋上半汤匙芝麻油
17
倒入红尖椒 关火
18
出锅装盘
小贴士
山药削皮时建议带上手套 以免山药液沾到皮肤上痒痒的
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