80后记忆深刻的小零食~猫耳朵 80后记忆深刻的小零食~猫耳朵的做法
2020.01.02
叶子美味
80后小时候记忆非常深刻的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单
料 主料
- 白色面团材料：
- 130g低筋面粉
- 50g水
- 2g盐
- 15g细砂糖
- 红色面团材料：
- 130g低筋面粉
- 30g红糖
- 50g水
- 10g植物油
料 辅料
- 刷面团表面材料：
- 适量蜂蜜水
做
80后记忆深刻的小零食~猫耳朵 80后记忆深刻的小零食~猫耳朵的做法
的做法
1
先将白色面团所有材料混合均匀
2
然后加入低粉揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
3
红糖过筛
4
将红色面团所有材料混合均匀，然后加入低粉揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
5
水和蜂蜜的比例是1:1,调成蜂蜜水
6
将白色面团擀成大小一致的薄片
7
接着把红糖面团擀成大小一致的薄片
8
白色面团上刷一层薄薄的蜂蜜水
9
红色面团放在白色面团上面，将面片再次擀薄，刷上少许蜂蜜水
10
面团自上而下卷起来，卷的时候要卷紧
11
用保鲜膜包裹起来放冰箱冷冻2小时
12
从冰箱里取出，切薄片(越薄越好，厚了会硬)
13
切好的薄片分开放，防止粘在一起
14
锅里倒入适量油，筷子放下去冒泡的时候就可以下锅炸了
15
一片一片的放进去，不要翻动，等面片飘起来用筷子翻面，
16
炸至金黄捞出沥干油
17
脆脆的，香香的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来
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