豆沙扭扭酥
2019.12.30
青春妹～
很早就想做这个扭扭酥，觉得特别好看，今天终于拔草了，好看又好吃太喜欢了
料 主料
- 100克水油皮面团：中筋面粉
- 15克玉米油
- 5克细砂糖
- 50克水
- 32克油酥面团：黄油
- 64克低筋面粉
料 辅料
- 200克内馅：豆沙
- 1个表面：蛋黄
- 适量白芝麻
做
豆沙扭扭酥
的做法
1
水油皮材料全部放入面包机揉，也可以手揉
2
揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜松弛半小时
3
油酥材料混合揉成团，放入保鲜膜擀成长方形，冬天不用放冰箱，黄油提前软化能按下手指印
4
水油皮擀成长方形，油酥放在表面
5
折叠在一起
6
两边向中间折叠
7
再次擀成长方形
8
再次两边向中间折叠
9
最后再次擀成长方形，豆沙放入保鲜袋中擀成长方形，放在面团上
10
折叠在一起
11
切成长条
12
拿住两头反方向扭
13
依次摆入烤盘
14
刷上蛋黄液，撒上白芝麻
15
放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
16
酥到掉渣
17
香甜酥脆，超好吃
18
超好看
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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