红糖馒头
2019.12.30
青春妹～
松软香甜的红糖馒头，超好吃
料 主料
- 500克中筋面粉
- 280克红糖水（80克红糖➕260克清水）
- 50克清水
料 辅料
- 5克酵母
做
红糖馒头
的做法
1
80克红糖➕260克清水混合加热，使红糖完全融化
2
红糖水冷却后和面粉酵母混合
3
用厨师机揉成团即可，揉的过程中面团比较干，我加了50克清水，酌情增加即可
4
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
5
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
6
发酵好的面团有蜂窝状
7
将面团拿出反复揉排气，擀成长方形薄片
8
卷起来
9
切块
10
放入蒸锅中静置半小时，冷水上锅大火煮开，关中小火蒸10到12分钟左右
11
很好吃
12
很光滑
13
香甜软绵
小贴士
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