排骨焖饭
2019.12.30
枭笑
今天与大家分享一道简单快手的排骨焖饭，又香又有营养，做这个菜用到了玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，还有排骨、米饭，这几样结合到一起，既有丰富的蛋白质，还有各种各样我们人体所需要的膳食纤维，喜欢的做起来～
料 主料
- 2杯大米
- 435克猪肋排
- 10克黄玉米粒
- 10克胡萝卜丁
- 10克豌豆
料 辅料
- 1小勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 1勺蚝油
- 5片姜
- 3瓣大蒜
- 2颗小葱
- 3克冰糖
做
排骨焖饭
的做法
1
首先将排骨用温水清洗干净，再用冷水泡60分钟以上，将血水泡出，需要反复换清水。
2
排骨焯水: 冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出温水冲洗淋干水分备用。
3
起油锅，加入冰糖炒制融化，再加入提前切好的葱姜蒜炒出香味。
4
再加入焯水的排骨翻炒均匀。
5
加入生抽，料酒，蚝油。
6
小火翻炒，使每块排骨吸收到料汁。
7
再按个人口味加入盐，十三香翻炒。
8
再加入纯净水，没过排骨就可以大火烧开。
9
转中小火煮15分钟，关火待有余温。
10
大米淘干净，倒入饭煲内胆中。
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首先把排骨汤过滤到米中，汤不够加入适量的水，和自己平时做米饭的习惯来，再摆放上排骨。(排骨汤为什么要过滤？因为淋干有大蒜，姜，葱花，如果不建议的也可以不过滤，还一个方法，就是在步骤3葱姜蒜炒香后，铲出来扔掉也可以)
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再加入玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒就可以啦。
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内胆放入饭煲中，煮饭模式即可，香喷喷的排骨焖饭。
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盛出装碗，撒上葱花。
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好吃不腻的排骨焖饭。
16
太好吃了，有菜，有饭，有肉～
17
加入了一些时蔬，营养更均衡。
18
喜欢的做起来，简单易做。
19
我要开动喽～
小贴士
葱姜蒜如果觉得过滤麻烦的话，也可以再步骤3炒香后铲出扔掉，用油炒排骨，总之根据个人习惯来。
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