黄金抱蛋煎饺
2019.12.29
樱花儿开
北方人爱吃饺子，团圆的家宴上总少不了鲜香美味的饺子，今天我们来应个景，做个象征团团圆圆，寓意吉祥的黄金抱蛋煎饺，一起来看做法。
料 主料
- 200g速冻饺子
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1根蒜叶或者小葱
- 30g枸杞
- 少许黑芝麻
- 适量油
- 2g盐
- 2g胡椒粉
做
黄金抱蛋煎饺
的做法
1
食材。
2
枸杞提前浸泡，用淡盐水洗净晾干。
3
蒜叶切段。
4
鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
5
起锅热油，放入饺子。
6
底部微定型后加入热水，水量没过饺子1/3处就可以。盖盖中小火焖煮。
7
水分干时倒入调好的蛋液，煎制蛋液底部定型后轻微晃动锅子，使蛋液与锅子分离。
8
蛋液凝固，微熟时撒入枸杞、蒜叶。
9
关火，撒点黑芝麻出锅。
10
成品。
11
色泽金黄，外焦里嫩，鲜香味美！
小贴士
可以用速冻饺子，也可以现包，全程中小火煎制，火大了容易焦。
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网友作品
别人做的黄金抱蛋煎饺，已经有0道了！
