山药酒酿圆子羹
2019.12.29
尝尝好味道
每年的年夜饭老妈都会做一碗甜羹，食材丰富多彩，山药豆、酒酿、枸杞、圆子等……圆子寓意团团圆圆、和和美美、圆圆满满！
料 主料
- 130克糯米粉
- 50克酒酿
- 10克枸杞
- 80克山药豆
- 15克番薯粉
- 一个鸡蛋
料 辅料
- 20克白砂糖
做
山药酒酿圆子羹
的做法
1
选择迷你山药豆搭配，特别好吃。
2
清水洗去山药豆外皮的灰尘。
3
山药豆冷水下锅煮熟。
4
煮熟的山药豆冲洗一下冷水再剥比较方便。
5
糯米粉加入适量的温水。
6
边加边用筷子搅拌，和成软硬适中的糯米面团。
7
面团先揉成长条切小剂子。
8
取2个剂子放手心揉成圆形。
9
水开下圆子煮熟。
10
加入酒酿【喜欢酒酿的可以多加一点】
11
加剥好的山药豆。
12
再煮2分钟。
13
加入枸杞与白砂糖。
14
加番薯粉勾芡【一边加一边拌】
15
鸡蛋液放在漏水淋在上面【鸡蛋液用漏勺淋，做好的蛋液是一丝丝的】翻滚至熟关火。
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香甜美味的甜羹快来尝尝吧！
17
作为早餐也是不错的选择。
18
远在他乡的游子，也给自己来一份山药酒酿小圆子，在家乡的味道中寻找一丝温存。
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喝了这热呼呼的一碗甜羹，从头到脚都充满着蓬勃的暖意。
小贴士
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