酸汤水饺
2019.12.28
妞妞妈美食
寒冷的冬日，来一碗暖暖的酸汤水饺，舒服。
料 主料
- 670g小芹菜
- 200g肉馅
- 35g葱
- 35g姜
- 5g十三香
- 8g盐
- 3g蔬之鲜
- 6g味极鲜酱油
- 5g香油
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 500g饺子皮
料 辅料
- 少许熟白芝麻
- 少许香菜碎
做
酸汤水饺
的做法
1
生姜洗干净剁碎。
2
葱洗干净切碎。
3
小芹菜摘洗干净焯水，捞出过凉水，控一下水分剁碎，然后用粗纱布包住挤去多余的水分，放在一边备用。
4
准备好肉馅，将葱姜碎放在肉馅上。
5
放上十三香。
6
炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
7
将准备好的芹菜碎加入肉馅里搅拌均匀。
8
放盐、蔬之鲜、味极鲜酱油和香油搅拌均匀。
9
最后再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
10
饺子馅就完成了。
11
准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
12
给宝贝包了各种形状的饺子。
13
锅内放水煮饺子。
14
饺子快煮熟的时候调制酸汤：根据自己的口味将香醋、生抽、盐、鸡精和少许辣椒油放入碗里，倒入一大勺饺子汤，撒上熟白芝麻搅拌均匀。
15
将饺子捞入碗中，撒上香菜碎。
16
美美哒开吃！
小贴士
酸汤的口味根据自己的喜好调整。
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