南瓜馒头
2019.12.27
青春妹～
南瓜做出来的馒头，颜色真是太美了，好看又好吃，做了两款样式，双色馒头和花卷馒头
料 主料
- 200克南瓜面团：南瓜泥
- 300克中筋面粉
- 30克糖
- 4克酵母
- 105克白色面团：清水
- 200克中筋面粉
- 25克糖
- 3克酵母
料 辅料
- 少许食用油
做
南瓜馒头
的做法
1
准备好食材
2
南瓜切片蒸熟蒸软
3
筷子能戳洞
4
南瓜面团全部材料放入面包机中和面
5
揉成面团即可
6
白色面团全部材料放一起，
7
搅拌成絮状
8
手揉成团发酵
9
放入烤箱中发酵，开启烤箱发酵功能，放一碗热水增加湿气
10
两个面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，发酵好的面团有蜂窝状
11
排气揉光滑
12
白色面团和南瓜面团分别拿出150克擀成长方形
13
重叠在一起
14
卷起来
15
切块
16
放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右
17
剩下的面团擀成薄片，刷上食用油
18
卷起来切块
19
两个重叠在一起
20
用筷子向下压
21
两头向下面卷，捏紧
22
放入蒸锅中静置半小时，冷水下锅，水煮开关中小火蒸10到13分钟左右
23
蒸出来的颜色超级好看
24
花卷馒头
25
超级柔软
小贴士
面团发酵好以后一定要揉光滑，不然蒸出来的馒头坑坑哇哇的！
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