油炸糕
2019.12.26
枭笑
这道油炸糕特别好吃，小时候在东北妈妈经常做，百吃不厌，现在长大了不和妈妈生活在一起，自己动手丰衣足食。
今天想尝试一下做几个来解馋，没想到这么简单，简直太好吃了，小时候的味道，喜欢的做起来。
料 主料
- 380克糯米粉
- 15克白砂糖
- 150克蜜豆馅
料 辅料
- 700毫升食用油
- 适量80度热水
做
油炸糕
的做法
1
首先将糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入热水，不用粉吸水性不用，所以一定要慢慢加入水量。
2
一边用筷子搅拌成絮状，基本图中这个状态就可以了。
3
再揉成面团，无需揉光滑。
4
将面团分成12等份，盖上湿布或者保鲜膜，避免面团风干。
5
取一块面团，用掌心压扁，再放上蜜豆馅。(豆沙馅也可以）
6
收口捏紧，朝下，再用掌心轻轻压扁。
7
依次做完，盖上保鲜膜。
8
起油锅，待油温升高，适量可以多一点。
9
依次摆入糕胚，小火慢炸。
10
炸制两面金黄夹出，放在油纸上吸油，依次炸完。
11
好吃极了，忍不住一口气吃了两个。
12
制作简单，儿时记忆。
13
喜欢的做起来。
14
全程小火，不能着急哈。
15
真的特别特别好吃。
小贴士
面粉一定要分次加入水，搅拌成絮状就可以，再揉成面团。 炸糕全程小火。
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