八宝饭 [家常菜]
2019.12.25
悠哈厨房
一说起八宝饭，脑子里立刻浮现出一盘甜甜的、上面有红枣、果干的、里面有红豆沙的甜八宝饭，传统的八宝饭是用糯米、果干、红枣、红豆沙等蒸制而成的。我家平时经常做一款家常八宝饭，它的主料是大米，添加了核桃仁、糯米、薏米、红枣等等，做法和平时做米饭的流程是一样的，材料也不局限于8样（可多可少），而且有一定的滋补效果。
朋友圈里的很多南方朋友说，他们逢年过节都会焖一锅这样的八宝饭，平时增加营养也会经常这样做。这款家常八宝饭和腊八粥的用料差不多，过腊八的时候没有时间熬腊八粥，就可以做一锅八宝饭，比熬粥要简单省事多了。
料 主料
- 100克金龙鱼小鲜米
- 100克糯米
- 50克薏米
料 辅料
- 30克核桃仁
- 30克葡萄干
- 适量红枣
- 适量水
做
八宝饭
的做法
1
先备齐材料，我用的薏米是炒熟的，所以看起来颜色有点黄，做米饭需要提前浸泡再用。
2
核桃去皮取核桃仁，葡萄干清水淘洗干净（有沙），需要用到的米分别称量好。
3
大米、糯米、薏米淘洗后全部放入电饭煲中，核桃仁、葡萄干、洗净的红枣也一同放入锅中，加入平时做米饭的水量即可，用电饭煲焖熟米饭。
4
做好的米饭趁热盛出即可食用，软糯可口。
5
这款不甜的家常八宝饭，有一定的滋补作用，秋冬季是吃核桃仁的最佳时期，它除了补脑，还有润肠通便、润燥益肺等功效。
小贴士
家常八宝饭的食材可根据自己手边的材料做调整，添加了糯米，一次也不要吃太多，避免压食。 我用的金龙鱼小鲜米，采用易拉罐包装，一罐300克，2个人吃正合适。小鲜米的味道特别香，开盖即闻香味。
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别人做的八宝饭，已经有0道了！
