清蒸多宝鱼
2019.12.25
枭笑
多宝鱼口感独特，肉质鲜嫩，含有丰富的胶质、口感滑爽，鱼刺很少，特别适合老人及孩子食用。
料 主料
- 1条多宝鱼
- 2小勺生抽
- 2小勺料酒
- 依个人口味盐
- 2克十三香
料 辅料
- 3颗小葱
- 4片姜
- 约10粒枸杞
- 1片柠檬片
做
清蒸多宝鱼
的做法
1
买回来的多宝鱼，有点大1斤半多，10寸的盘子好不容装下它，哈哈。
2
首先将鱼冷水冲洗干净，内脏，鱼鳃买的时候人家帮弄好啦！
3
洗干净的鱼放入盘中，好美呀！有没有？
4
加入料酒，因为鱼比较大，我加了2小勺料酒。
5
再加入生抽，同样2小勺。
6
再均匀撒上切好的葱段和姜丝。
7
再淋上一点橄榄油，锁主水分同时还可以保鲜。
8
按个人口味加入盐，十三香。
9
盖上盖子，或者保鲜膜腌制30分钟以上。
10
腌制好的鱼入蒸箱，蒸18分钟，焖3分钟。(用蒸锅也可以）
11
取出蒸好的鱼，撒上葱花，泡好的枸杞点缀。
12
制作简单，营养美味。
13
无论什么鱼，清蒸最鲜嫩。
小贴士
鱼调好味后最好腌制一会儿，这样肉质会更入味，也可以按个人口味调味。
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