宴客菜之糖醋里脊
2019.12.25
尝尝好味道
糖醋里脊只要掌握好挂糊和糖醋的比例，做法很简单的，口感香酥细嫩！味道酸甜可口！家人们都很喜欢，学会一款可以做像糖醋鸡肉、糖醋排骨之类的。
料 主料
- 300克里脊肉
- 50克鸡蛋
料 辅料
- 50克番茄酱
- 5克生抽
- 3克盐
- 2克十三香
- 3克蚝油
- 30克玉米淀粉
做
宴客菜之糖醋里脊
的做法
1
番茄酱要挑选番茄沙司来做，口感酸甜适口！
2
里脊肉竖着切条加入调味料【除番茄酱，淀粉以外】
3
搅拌均匀腌制15分钟。
4
腌制后加入鸡蛋一个【里脊肉少可以选择小个鸡蛋】玉米淀粉【玉米淀粉可以把里脊肉裹一层，吃的时候外酥里嫩】
5
搅拌上浆【淀粉的量可以拿一根肉丝看一下，肉丝挂上糊就正好】
6
锅多放一点油，油温用筷子试一下，筷子周围冒泡泡就正好。
7
里脊肉要一根根下，等定型后再用筷子拌。
8
煎至两面金黄捞出。
9
等油温再次上升放里脊肉复炸再一次盛盘。
10
锅里留一点底油，放入番茄酱开小火翻炒一下下。
11
放入里脊肉反复颠几下，让每根里脊肉都裹上番茄酱。
12
出锅撒点熟的白芝麻更香！
13
诱惑吧！
14
酸酸甜甜口感不错！
15
外酥里嫩！吃的好满足！
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成品图。
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成品图
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