36个月以上肉泥巧克力蛋糕杯 [蛋糕] [ 辅食]
2019.12.25
纪念旅行
巧克力蛋糕也能偷偷放进肉，让孩子不知不觉都把肉给吃了，当然也可以做原味的，牛奶量要少一点，
做法跟一般的蛋糕差不多，但是打发蛋白一定要无水无油，不然就很容易失败。要想蛋白稳定可以加一点点白醋或者柠檬汁，还有要冷藏的冰鸡蛋
我可都把窍门全部告诉你啦！快点来试试看吧
料 主料
- 30g熟肉末
- 100g牛奶
- 20g巧克力
- 10g可可粉
- 90g底筋面粉
- 一个重60-70g鸡蛋5
料 辅料
- 30g糖
- 30g植物油
- 3滴柠檬汁
做
36个月以上肉泥巧克力蛋糕杯
的做法
1
熟肉末30g+100g牛奶，肉可以是鸡肉 猪肉 牛肉
2
用料理棒打成牛奶肉泥备用
3
牛奶肉泥倒到一个碗里面
4
巧克力+可可粉放入锅里先温一下变软，把热的30g玉米油混合搅拌均匀
5
把巧克力糊倒入牛奶肉泥搅拌均匀
6
90g低筋面粉混合进肉泥牛奶里
7
把蛋黄全部放入搅拌均匀至没有疙瘩
8
准备一个无水无油的容器，放入5个蛋白倒3滴柠檬汁打发至这样的细腻坚硬有一点点微微的弯钩的状态
9
先放1/3蛋白在蛋黄糊里搅拌
10
然后把全部蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀
11
烤箱提前预热170度 ，纸杯蛋糕7成满
12
烤30分钟左右就可以
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烤好晾凉就可以吃啦
14
可可粉的吸水量比较大所以这里液体量也多一点
15
烤箱温度根据自己的实际情况调整
16
如果不想放肉也可以不放
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别人做的36个月以上肉泥巧克力蛋糕杯，已经有0道了！
