圣诞盒子蛋糕
2019.12.25
枭笑
家有小朋友的这款蛋糕必须做，因为它特别简单，百分百成功，陪小朋友一起感受一下节日氛围，同时祝大家圣诞快乐呦～
料 主料
- 5个鸡蛋
- 70克纯牛奶
- 30克玉米油
- 50克细砂糖
- 90克低筋面粉
- 4滴柠檬汁
- 5克速溶咖啡粉
料 辅料
- 250ml淡奶油
- 20克细砂糖
- 适量彩色糖珠
- 2颗草莓
- 2克白芝麻
- 3克大麦青汁粉
做
圣诞盒子蛋糕
的做法
1
首先将蛋白与蛋黄分离，分别在无油无水的器具中。
2
蛋黄用手动打蛋器打散，加入玉米油，抽打融合。
3
再加入牛奶，充分打至均匀。
4
再加入速溶咖啡粉，再次用手动打蛋器打至均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
打至均匀，且无干粉，放旁边备用。
7
蛋白中滴几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖。
8
打至大泡消失，再加入三分之一的细砂糖。
9
打至细腻时加入最后的三分之一糖，打至提起打蛋器有微微弯钩即可。
10
取三分之一打发的蛋白加入蛋黄器具中，翻拌均匀。
11
再取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌至看不到蛋白霜。
12
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的器具中，翻拌均匀。
13
拌好的蛋糕糊，倒入垫有油纸的烤盘中，均匀撒上白芝麻，轻轻震出气泡。
14
将烤盘入烤箱中层，上下160度烤22分钟，烤箱温度及时间仅供。
15
取出烤好的蛋糕，立即撕掉油纸晾凉，压出和蛋糕盒子同样大小的蛋糕片。
16
淡奶油倒入器具中，加入细砂糖，大麦青汁粉。(抹茶粉也可以)
17
启动电动打蛋器，将奶油打发，装入裱花袋中。
18
取一片蛋糕铺在盒子底下，挤入奶油，再叠加上一片蛋糕，挤上奶油。
19
草莓洗干净去根，尖部切下来一点做帽子，中间挤上打发的奶油做脸部，装饰上眼睛，再把帽子戴上，帽子尖部再挤一点点奶油，筛少许糖粉或者奶粉，撒上糖珠。
20
简单易做的圣诞盒子蛋糕。
21
家里有小朋友的不要错过呦，赶紧给孩子做起来，感受一下节日氛围。
22
陪宝贝过圣诞喽～
小贴士
烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
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