豆沙用的是油豆沙还是水豆沙
2019-07-19 19:03
豆沙小餐包 [烘焙] [面包] [早餐]
2017.04.26
简简单单的材料，简简单单的做法，颜色金黄，组织松软，香甜细腻，香味浓郁，最适合用来做早餐包啦~~~
料 主料
- 450克高筋面粉
- 适量豆沙
- 250克纯牛奶
- 4克盐
料 辅料
- 35克玉米油
- 1个鸡蛋
- 30克白糖
- 5克耐高糖酵母粉
做
豆沙小餐包
的做法
1
把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）
2
最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。）
3
把面包桶放入面包机内，启动和面程序。开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可）
4
和好后进行发酵。
5
发酵至两倍大。
6
手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。
7
把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。
8
小圆球按扁，擀成片状。放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料）
9
用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。
10
依次做好放入烤盘中。再次发酵30——40分钟，至稍微变大。
11
用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。
12
烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。
13
成品图。
14
颜色金黄，香味浓郁。
15
组织松软，香甜细腻。
16
最适合用来做早餐包啦~~~
小贴士
各家烤箱温度有差异请适当调整。馅料可随个人喜好替换成其他的，不同牌子面粉吸水性有稍微差别，牛奶建议先保留10克左右，视面团状态适当添加。蓝带坊太妃金烤盘15寸：外长39CM，外宽27CM。
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今天做这款小餐包了，现在正在二发[呲牙]
2019-04-04 15:46
圆滚滚的面包真好看。金黄金黄
2018-10-30 16:01
五一在家做[呲牙][呲牙]
2017-04-28 14:31
阳光明媚99 回复@ :好哒好哒[呲牙]期待美作 回复
豆沙一般在哪里买啊
2017-04-28 13:50
网友作品
别人做的豆沙小餐包，已经有1道了！
