可可软欧(超级软面包机和面版)

2017.04.26

少绾Sweet

可可软欧(超级软面包机和面版)

1评论 5收藏

一直很羡慕会做烘焙的美厨娘们。于是我也步入了烘焙坑里，每天忙忙碌碌做着好吃健康无添加的蛋糕，面包，看着儿子满心欢喜的吃着每一个我做出来的点心。满满的幸福感。好啦，不多说了，今天做的是可可软欧，去年就想尝试的面包。很简单哦。

料主料

8种面包配料
250克高筋粉
35克糖
3克盐
25克黄油
4克耐高糖酵母
10克可可粉
1个大鸡蛋
125克水
5种麻薯配料
125克糯米粉
38克玉米淀粉
215克牛奶
45克糖
15克黄油
1种配料(随心配)
适量蜜豆(随意只要你喜欢)

做

可可软欧(超级软面包机和面版)

的做法

准备好制作软欧所有材料

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准备好制作软欧所有材料

(除了黄油不放)把面包材料全部放进面包机内。

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(除了黄油不放)把面包材料全部放进面包机内。

启动面包机和面程序10分钟

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启动面包机和面程序10分钟

面包机和面的时候可以制作麻薯了.
(除了黄油不放)把麻薯材料通通丢进盆里搅拌，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，直接用大火蒸20分钟左右。

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面包机和面的时候可以制作麻薯了. (除了黄油不放)把麻薯材料通通丢进盆里搅拌，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，直接用大火蒸20分钟左右。

面包机和面10分钟后暂停面包机，静置5分钟，然后开启和面程序和面15分钟。此时加入黄油和面。

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面包机和面10分钟后暂停面包机，静置5分钟，然后开启和面程序和面15分钟。此时加入黄油和面。

麻薯出锅，不烫手的的时候立马加入黄油，揉匀，让面团和黄油充分融合。然后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏。

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麻薯出锅，不烫手的的时候立马加入黄油，揉匀，让面团和黄油充分融合。然后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏。

和面结束，点击面包机发酵程序，发酵35分钟(因天气而定发酵时间)一般大两倍大即可。

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和面结束，点击面包机发酵程序，发酵35分钟(因天气而定发酵时间)一般大两倍大即可。

发酵好的面用手指粘面粉戳一个洞，不回缩就拿出来排气，排气后分四份。盖上保鲜膜静置15分钟。

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发酵好的面用手指粘面粉戳一个洞，不回缩就拿出来排气，排气后分四份。盖上保鲜膜静置15分钟。

把冷藏的麻薯也拿出来分成四份备用。

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把冷藏的麻薯也拿出来分成四份备用。

麻薯压扁放上红蜜豆(随心喜欢放什么都行。)

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麻薯压扁放上红蜜豆(随心喜欢放什么都行。)

包起来。

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包起来。

然后把静置后的可可面团压扁，把麻薯包好。接缝处一定要包紧。

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然后把静置后的可可面团压扁，把麻薯包好。接缝处一定要包紧。

送入烤箱二发38度发酵20分钟。发至1.5倍大小。

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送入烤箱二发38度发酵20分钟。发至1.5倍大小。

拿出发酵好的面包，此时烤箱预热180度，面包表面筛干面粉，用锋利的刀片划出花纹。(原谅我划的这么丑。)

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拿出发酵好的面包，此时烤箱预热180度，面包表面筛干面粉，用锋利的刀片划出花纹。(原谅我划的这么丑。)

送入180度烤箱，烤20分钟即可。

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送入180度烤箱，烤20分钟即可。

成品图，柔软到不行。

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成品图，柔软到不行。

小贴士

糖可适量口味增减。没有面包机用除厨师机和面出膜就行。或手工和面出膜即可。

打印本品做法

1 评论

评论

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诺宝贝

看着就软

2017-04-29 00:58

少绾Sweet 回复@ :[呲牙]吃着更软回复

网友作品

别人做的可可软欧(超级软面包机和面版)，已经有0道了！

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