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可可软欧(超级软面包机和面版)

2017.04.26
可可软欧(超级软面包机和面版)
1评论 5收藏
一直很羡慕会做烘焙的美厨娘们。 于是我也步入了烘焙坑里,每天忙忙碌碌做着好吃健康无添加的蛋糕,面包,看着儿子满心欢喜的吃着每一个我做出来的点心。满满的幸福感。 好啦,不多说了,今天做的是可可软欧,去年就想尝试的面包。很简单哦。
主料
  • 8种面包配料
  • 250克高筋粉
  • 35克
  • 3克
  • 25克黄油
  • 4克耐高糖酵母
  • 10克可可粉
  • 1个大鸡蛋
  • 125克
  • 5种麻薯配料
  • 125克糯米粉
  • 38克玉米淀粉
  • 215克牛奶
  • 45克
  • 15克黄油
  • 1种配料(随心配)
  • 适量蜜豆(随意只要你喜欢)

可可软欧(超级软面包机和面版)

的做法
准备好制作软欧所有材料
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准备好制作软欧所有材料
(除了黄油不放)把面包材料全部放进面包机内。
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(除了黄油不放)把面包材料全部放进面包机内。
启动面包机和面程序10分钟
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启动面包机和面程序10分钟
面包机和面的时候可以制作麻薯了.
(除了黄油不放)把麻薯材料通通丢进盆里搅拌,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,直接用大火蒸20分钟左右。
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面包机和面的时候可以制作麻薯了. (除了黄油不放)把麻薯材料通通丢进盆里搅拌,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,直接用大火蒸20分钟左右。
面包机和面10分钟后暂停面包机,静置5分钟,然后开启和面程序和面15分钟。此时加入黄油和面。
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面包机和面10分钟后暂停面包机,静置5分钟,然后开启和面程序和面15分钟。此时加入黄油和面。
麻薯出锅,不烫手的的时候立马加入黄油,揉匀,让面团和黄油充分融合。然后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏。
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麻薯出锅,不烫手的的时候立马加入黄油,揉匀,让面团和黄油充分融合。然后盖上保鲜膜送入冰箱冷藏。
和面结束,点击面包机发酵程序,发酵35分钟(因天气而定发酵时间)一般大两倍大即可。
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和面结束,点击面包机发酵程序,发酵35分钟(因天气而定发酵时间)一般大两倍大即可。
发酵好的面用手指粘面粉戳一个洞,不回缩就拿出来排气,排气后分四份。盖上保鲜膜静置15分钟。
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发酵好的面用手指粘面粉戳一个洞,不回缩就拿出来排气,排气后分四份。盖上保鲜膜静置15分钟。
把冷藏的麻薯也拿出来分成四份备用。
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把冷藏的麻薯也拿出来分成四份备用。
麻薯压扁放上红蜜豆(随心喜欢放什么都行。)
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麻薯压扁放上红蜜豆(随心喜欢放什么都行。)
包起来。
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包起来。
然后把静置后的可可面团压扁,把麻薯包好。接缝处一定要包紧。
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然后把静置后的可可面团压扁,把麻薯包好。接缝处一定要包紧。
送入烤箱二发38度发酵20分钟。发至1.5倍大小。
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送入烤箱二发38度发酵20分钟。发至1.5倍大小。
拿出发酵好的面包,此时烤箱预热180度,面包表面筛干面粉,用锋利的刀片划出花纹。(原谅我划的这么丑。)
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拿出发酵好的面包,此时烤箱预热180度,面包表面筛干面粉,用锋利的刀片划出花纹。(原谅我划的这么丑。)
送入180度烤箱,烤20分钟即可。
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送入180度烤箱,烤20分钟即可。
成品图,柔软到不行。
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成品图,柔软到不行。

小贴士

糖可适量口味增减。没有面包机用除厨师机和面出膜就行。或手工和面出膜即可。
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1 评论
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诺宝贝
看着就软
2017-04-29 00:58
少绾Sweet 回复@ :[呲牙]吃着更软 回复

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网友作品
别人做的可可软欧(超级软面包机和面版),已经有0道了!

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