萝卜丝猪肉发面饼
2019.12.23
枭笑
作为一名东北长大的我，几天不吃面食就浑身难受╯﹏╰今天赶紧做了几个发面饼，包上萝卜丝猪肉馅，简直太赞了，冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天大家换些花样多吃萝卜对身体好，今天这道发面饼，即使凉了也不会硬呦～
料 主料
- 1个小白萝卜
- 1根胡萝卜
- 200克梅花肉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 2克十三香
- 适量葱姜
料 辅料
- 300克面粉
- 2克酵母粉
- 约160克温水
- 3克黑芝麻
做
萝卜丝猪肉发面饼
的做法
1
面粉加入大口器具中，酵母粉加入温水化开，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2
再揉成光滑的面团，进行发酵，保持面团的湿度。
3
利用这时间做馅料，白萝卜与胡萝卜去皮，插丝，加入2克盐腌制20分钟，腌制好后将水分挤干。
4
梅花肉洗干净，切小块。
5
加入绞肉机中，再加入生抽，料酒，盐，葱姜，十三香，启动绞肉机绞成肉馅。
6
绞好的肉馅放入器具中，分次加入纯净水，每加一次用筷子顺时针搅拌至水完全被肉糜吸收，再加入下一次，我反复加了三次，这样做头出来的肉馅鲜嫩多汁。
7
再加入胡萝卜丝与才萝卜丝搅拌均匀即可。
8
发酵好的面团揉圆排气，分割成9等份。
9
取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上肉馅，如包子手法捏紧，收口朝下。
10
依次做完，再每个饼胚上撒黑芝麻。
11
电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再摆放上饼胚，一定要间隔距离，因为这款是发面饼，经过加热会变大。
12
盖上盖子，上下管加热，启动馅饼按键即可。
13
时间到鸣笛，取出馅饼，依次做完。
14
萝卜丝猪肉发面饼做好啦。
15
百吃不厌的馅饼。
16
宝贝竟然说和在饭店吃的一样～
小贴士
肉馅可以按个人喜好调味，不同面粉吸水性不同，所以水量可以灵活运用。
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网友作品
别人做的萝卜丝猪肉发面饼，已经有0道了！
