椒盐黄豆
2019.12.23
枭笑
椒盐黄豆，相信很多70–80后的朋友应该陌生吧！记得小时候每年春节妈妈都会做这道小零食，作为招待亲朋，做法简单，特别好吃，一口一个，嘎嘣脆，酥酥的黄豆吃过的人都懂，喜欢的做起来，童年的回忆。
料 主料
- 250克有机黄豆
- 5克椒盐粉
- 3克孜然粉
料 辅料
- 适量食用油
做
椒盐黄豆
的做法
1
准备食材，我选用的是黑土地有机黄豆，既然自己做美食，当然选用上等食材啦！
2
首先将黄豆冷水冲洗两遍，再用纯净水浸泡。(建议浸泡10小时以上，我泡了一夜)
3
泡好的黄豆倒入淋水篮中，淋干水分，这一步很重要，一定要将水分淋干。
4
锅中加入食用油，再下入黄豆，冷锅冷油直接下黄豆。(油没过黄豆为佳)
5
小火慢炸，时不时翻动几下，这道椒盐黄豆不需要任何技术，但是需要足够的耐心，全程小火慢炸。
6
一定要将黄豆炸透，这样才酥脆，可以复炸一次，炸好的黄豆捞出，待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。
7
捞出放在油纸上，撒上孜然粉，椒盐粉，用小勺翻拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。
8
好吃的小零食，自己做选用上等的有机黄豆。
9
我家宝贝最爱，自己做给他吃才放心哇～
10
这道椒盐黄豆，无论是零食还是作为下酒菜都超棒。
11
三个字来形容这道零食，香、酥、脆，好吃停不下来。
小贴士
再次提示一下大家，泡过的黄豆一定要将水分淋干，全程小火慢炸。
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