36个月以上可可、芝麻、蔓越莓、原味玛格丽特饼干 [饼干]
2019.12.23
纪念旅行
这个饼干特别好吃，做法也很简单不需要电动打蛋器就可以做。口感入口即化，非常酥。四种口味都非常好吃，可可味的可以给3岁以上的宝宝吃，其他的一岁以上的宝宝可以吃少量。因为黄油量还是比较大的所以小宝宝也不能吃太多
做这个饼干最重要的一步就是要软化黄油，黄油既不是融化也不是硬邦邦的，要手指按进去是能很轻松就是一个坑，融化的黄油是液体，软化的黄油还是固体的，这个一定要把握好，我们用收到打蛋器可以很轻松的搅拌不会有阻碍，就好像搅拌打发到6成的奶油一样的质感，是非常顺滑的，多做几次就可以get到这个点啦！哈哈
料 主料
- 3g黑芝麻
- 2个蛋黄
- 10g蔓越莓
- 85g低筋面粉
- 85g玉米淀粉
- 85g无盐黄油
料 辅料
- 2g可可粉
- 15g糖粉
- 1g盐
做
36个月以上可可、芝麻、蔓越莓、原味玛格丽特饼干
的做法
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准备好材料
2
这就是已经软化的黄油
3
加入糖+盐搅拌，黄油搅拌到颜色有点发白变浅就可以咯
4
把煮熟的蛋黄过筛混合进黄油里
5
把低筋面粉跟玉米淀粉过筛混合进黄油里
6
混合好还是松散的状态，我们分成四等份，分别加入可可粉、一份加入蔓越莓，蔓越莓要切碎加入
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一份加入黑芝麻粉
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揉好混合好是这样的状态
9
全部做成一个个小球放在烤盘里面，一定要留出一些距离不然考起了会膨胀
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用手指按压一下就是玛格丽特饼干特有的样子拉
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做好就是这样的，如果你想裂纹更明显可以冰箱冷藏一会再按压
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烤箱预热170度好然后把饼干放进去烤大概15分钟，拿出来晾凉就可以咯
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小贴士
1、三岁以上才可以吃可可粉的， 2、糖量已经减的很低了不要再少了 3、也可以只做原味的
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别人做的36个月以上可可、芝麻、蔓越莓、原味玛格丽特饼干，已经有0道了！
