阳光明媚99
还真是国色天香呢，把饼干做成这样也是真厉害了
2018-11-02 21:11
国色天香饼干【创意烘焙】 [创意烘焙] [饼干] [立体] [减肥食谱]
2017.05.03
庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”每年的四月世间几乎成了花的海洋，众多花儿，唯爱牡丹，不仅因为她高贵艳丽，还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成，如洛神出水，一顾倾城，
料 主料
- 150克低筋面粉
- 1克红曲粉
- 100克糖粉（糖霜用）
料 辅料
- 80克纯牛奶
- 半个蛋白（糖霜用）
- 数滴柠檬汁（糖霜用）
做
国色天香饼干【创意烘焙】
的做法
1
面粉里放入红曲粉，倒入牛奶。
2
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一旁醒一个小时。
3
面团擀薄片，用大中小花瓣模具刻出花瓣。
4
用最小号模具刻出面片做花心部分。
5
花瓣放在硅胶模具里压出纹路，依次做好。
6
做好的花瓣要用保鲜膜盖上，避免风干。
7
剩余的面团搓细条，反复折叠几下，顶端链接处切断，底部捏紧做花蕊。
8
花瓣边缘稍微捏几下，有自然的褶皱更形象，底部捏出尖尖的角微微上翘方便组装时固定。
9
摆入模具中。（图中用的是法棍模具，也可用类似有弧度的模具代替，这样烘烤出的花瓣更立体。）
10
表面均匀的刷上一层食用油。
11
烤箱提前预热：上175度，下170度，放中层，烤18分钟。（中间空白处也可以放上花瓣一起烘烤）
12
糖霜制作：半个蛋白倒入盆中，加入100克糖粉，滴入数滴柠檬汁，高速打至浓稠即可。（没有柠檬汁可用白醋代替）
13
糖霜装入裱花袋，取一个饼干做花朵底托，放入小碗中（利用小碗的弧度支撑花朵，做花瓣的时候可以顺便做个饼干底托哦。）
14
裱花袋剪小口，在饼干底挤上一层蛋白霜。
15
摆放上大号花瓣。
16
待糖霜晾干后再挤上一层糖霜，摆放上中号花瓣。
17
依次摆放好最后放入花蕊，花蕊涂抹少许蜂蜜撒点干桂花做点缀即可。
18
成品图。
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庭前芍药妖无格，
20
池上芙蕖净少情。
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唯有牡丹真国色，
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花开时节动京城。
小贴士
各家烤箱温度有稍微差异，请适当调整。主料里无油无糖，嘎嘣脆的口感，赏心悦目的造型，多吃无负担，最适合用来做追剧时的小零食啦。
打印本品做法
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评论
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我要评论
太阿，这是饼干吗，是真花[色][色]
2018-08-21 09:37
太逼真了。第一晚看去还以为是真花
2018-08-17 13:46
这是艺术品吧，不忍入口
2018-08-16 12:19
不用低筋粉用中筋粉可以吗
2018-05-01 10:21
网友作品
别人做的国色天香饼干【创意烘焙】，已经有0道了！
