三鲜水饺
2019.12.23
优雅的长围巾
冬至这一天 按照北方人的传统习惯要包饺子 一大早 全家人都忙碌起来 我准备好了韭菜 五花肉糜 鸡胸肉 虾肉 三鲜饺子是家人喜爱的 一家人在一起包饺子的过程很开心很幸福。
料 主料
- 1000克韭菜
- 400克五花肉糜
- 170克鸡胸肉
- 250克虾
- 3个鸡蛋
- 2汤匙蚝油
- 1汤匙甜面酱
- 2汤匙生抽
- 2汤匙食用油
- 1汤匙芝麻油
- 1克十三香粉
- 5克盐
- 1000克面粉
做
三鲜水饺
的做法
1
面粉拌入清水和面 和成软硬适中的面团即可 醒面
2
馅料食材准备好
3
韭菜清洗干净备用
4
鸡胸肉剁成肉泥
5
虾去壳取出虾肉切成小丁
6
两种肉及虾肉混合
7
敲入一颗生鸡蛋 蚝油 甜面酱 十三香粉 生抽
8
放入盐
9
所有调味品放好 朝一个方向搅拌均匀备用
10
韭菜切碎 炒熟2颗鸡蛋碎 放入馅料盆中 淋上芝麻油 拌匀即可
11
面已醒好 分成均匀的小剂子
12
擀成圆片
13
放入馅料
14
包成自己喜欢的样子
15
依次包好
16
煮锅水烧开 放入饺子 盖上盖子煮开 敞开盖子继续煮至饺子浮起来 每个饺子气鼓鼓的样子就熟了
17
捞出装盘 蘸着醋吃 非常鲜美
小贴士
饺子馅料按照自己家人喜好搭配
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