茴香鸡蛋馅饺子
2019.12.22
樱花儿开
冬至，北方人的餐桌上总少不了鲜美的饺子，今天我家吃茴香鸡蛋馅儿，茴香性温，祛风散寒，温中和胃，同鸡蛋搭配，包的饺子营养美味，特别适合冬天吃！独特的香气让人胃口大开，甚是喜爱。
料 主料
- 200g茴香苗
- 2个鸡蛋
- 1根胡萝卜
料 辅料
- 适量盐
- 10g花椒粉
- 5g胡椒粉
- 适量油
- 10g香油
- 5g鸡精
- 1根葱
- 200g面粉
- 115g清水
做
茴香鸡蛋馅饺子
的做法
1
整理食材：蔬菜洗净晾干。
2
面粉中加入盐、清水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟。
3
鸡蛋磕入碗中，加盐、胡椒粉搅拌均匀。
4
起锅热油，下入鸡蛋液划散炒熟，晾凉备用。
5
茴香切碎末。
6
胡萝卜切小粒。
7
葱切葱花。
8
加入花椒粉、油、鸡精、香油调味。
9
包之前调入盐，搅拌均匀。
10
揉面擀皮包饺子。
11
锅烧开水，煮饺子，中间点两到三次水，饺子全部浮起捞出。
12
成品。
13
咬一口，鲜香味美！
14
好香吖！
小贴士
素饺子容易熟，不能煮时间太长。 茴香有天然的香气，调味尽量少。
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