白萝卜造型馒头
2019.12.20
玲ling
新手做造型馒头首选的一款造型，简单易操作
料 主料
- 80克中筋面粉
- 45克牛奶
- 0.8克酵母粉
料 辅料
- 适量青汁粉
做
白萝卜造型馒头
的做法
1
材料混合揉成超级无敌光滑的面团，分出15克左右的面团揉入青汁粉
2
白色面团揪出2克备用，剩余的平均分成3份，分别搓成水滴状
3
用刀背在面团上压几个印子，使萝卜更加逼真一些
4
绿色面团擀薄片
5
分成3份，分别如图所示切好
6
取一个卷起来
7
萝卜头顶用工具戳一个洞，将做好的萝卜叶子塞进去
8
用第2步留出来的2克白面团搓成细长条，用牙签截取一小截，直接塞进萝卜里，这样有胡须的白萝卜更加逼真
9
3个白萝卜依次做好
10
放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上蒸锅，蒸10分钟，关火闷2分钟
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成品
12
成品
小贴士
青汁粉可以换成菠菜粉或者抹茶粉
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