巧克力奶酪芝士蛋糕 [家常菜]
2019.12.19
G.zhuo
巧克力奶酪芝士蛋糕
料 主料
- 150克奥利奥饼干碎：
- 35克黄油:
- 80克巧克力：
- 200克奶油奶酪：
- 150克淡奶油
- 50克细砂糖：
料 辅料
- 1克食用盐：
- 75克全蛋液：
做
巧克力奶酪芝士蛋糕
的做法
1
奥利奥饼干用料理机碾磨成沫，
2
加入隔水融化好的黄油拌匀
3
装入铺有纸杯的模具中，压实，放冰箱冷藏30分钟
4
奶油奶酪常温下软化到位用手指能轻按压下的状态，打至奶油状态，加入细砂糖，淡奶油打至蓬松。
5
再加入隔水融化开的巧克力和鸡蛋液拌匀，
6
装入从冰里取出的模具，装入面糊。
7
烤箱预热140度5分钟，上下火烘烤25分，待凉取出放冰箱冷藏一夜即可。
8
成品图
小贴士
小贴士：这款蛋糕加入了大量的奶油奶酪，烘烤结束中心比较软，放入冰箱冷藏定型，口感更佳。
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