花生酥糖
2019.12.18
优雅的长围巾
周末做点糖吃 依照我个人的喜好还是喜欢花生糖 有营养 味道香 食材都是家中常备的 花生 麦芽糖 白糖 黑芝麻一应俱全 简单易操作 找回儿时的味道 。
料 主料
- 120克熟花生仁
- 40克麦芽糖
- 30克白糖
- 1勺熟黑芝麻
- 30克清水
做
花生酥糖
的做法
1
食材准备好
2
花生仁去皮
3
去皮后放入食品袋 用擀面杖压稍碎一些
4
不用压太碎 这样就可以了
5
准备一个不粘烤盘 刷一点食用油
6
取出不粘锅 放入白糖
7
放入清水
8
放入麦芽糖熬煮
9
煮开后 开始起大泡泡 转小火
10
慢慢变成小泡泡
11
逐渐变成浓稠绵密的糖浆
12
用筷子蘸上糖浆向凉水中滴入一滴 立刻变成僵硬的糖块 糖浆就熬好了
13
放入花生
14
放入黑芝麻
15
趁热翻拌均匀 让花生与糖浆充分融合粘连 关火
16
倒入准备好的烤盘 利用其中一个角 用锅铲堆放压平整 晾一晾
17
趁着还没有凉透 还有些温热 切成块
18
凉凉即食 醇香酥脆
小贴士
不喜欢黑芝麻可以不放 随自己心意加放辅料。
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