茄汁带鱼
2019.12.17
枭笑
茄汁带鱼，不仅看起来色泽诱人，而且营养价值很好，孩子经常吃带鱼，还可以增强记忆力，我家宝贝最爱茄汁带鱼，口感酸甜不腻，好吃停不下来。
料 主料
- 280克带鱼
- 10克番茄酱
- 1小勺蚝油
- 1小勺生抽
- 1勺料酒
- 适量姜葱
料 辅料
- 适量面粉
- 4克白砂糖
- 2克熟白芝麻
做
茄汁带鱼
的做法
1
带鱼洗干净，煎小段。
2
放入器具中，加入切好的葱姜，生抽，蚝油，料酒，再按个人口味加入盐。
3
抓拌均匀，腌制30分钟以上。
4
腌制好的带鱼，依次均匀裹上面粉，备用。
5
番茄酱放入碗中。
6
再加入生抽，白砂糖，再加满纯净水，搅拌均匀。
7
起油锅，加入裹好面粉的带鱼段。
8
中火煎至两面金黄，盛出摆盘。
9
另起油锅，放入茄汁酱料，中火烧开，再把煎好的带鱼放入锅中，小火煮3分钟即可关火。(尽量不要用铲子，避免带鱼弄碎)
10
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花。
11
好吃不腻。
12
带鱼吸收了茄汁，酸甜可口。
13
色泽诱人，味道好极了。
小贴士
煎带鱼建议使用不粘锅。
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