鸣人酱
做的棒棒哒，蛤蜊还没自己做过
2019-05-03 23:43
爆炒蛤蜊
2016.10.27
蛤蜊肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”，富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，常食有益身体健康
料 主料
- 500克蛤蜊
- 3片生姜
- 3瓣大蒜
- 4个干辣椒
- 2勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺老抽
- 少许葱
- 少许盐
- 少许白糖
做
爆炒蛤蜊
的做法
1
提前将蛤蜊浸泡一天，将蛤蜊中的细沙吐净
2
生姜切片，大蒜切片，葱切段，干辣椒备用
3
热锅倒油，油温7分热时倒入姜蒜、干辣椒爆香，炒香后把蛤蜊放入爆炒
4
锅中加少许盐翻炒，待蛤蜊微微张嘴时倒入老抽和料酒，继续翻炒，锅中汤汁变浓稠，蛤蜊半张嘴时，倒入少许的蚝油和白糖，翻炒均匀
5
炒熟后起锅装盘，撒上葱花即可
小贴士
提前一天将蛤蜊泡水吐沙；炒蛤蜊时要注意时间不宜太长，老了就不太好吃了；蛤蜊本身有点咸味，放盐的时候不宜过多，否则就太咸了
打印本品做法
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炒的真好，来瓶啤酒生活太美好了
2018-09-26 18:52
看着很诱人，哪天买点试一试？
2018-07-25 15:56
哈蜊还没有吃过呢
2018-06-02 10:54
网友作品
别人做的爆炒蛤蜊，已经有0道了！
