红糖麻花
2019.12.16
林乡
坐在家里就爱吃零食，还就爱吃自己做的，冬天是补身体的好时节，平时不爱喝红糖水，就把红糖做在零食中，这样也增加了零食的口感度，吃着放心还健康。
料 主料
- 300克面粉
- 50克红糖
- 3克酵母
- 130克温水
- 1个鸡蛋
- 15克玉米油
料 辅料
- 半锅菜籽油
做
红糖麻花
的做法
1
把除面粉外的食材混合均匀
2
加入面粉拌成絮状
3
揉成光滑面团，密封发酵半小时左右
4
半小时后取出面团，擀成半指厚的饼皮
5
切成小指粗的条状，再刷一层薄薄的油，醒发10分钟以上
6
10分钟后把面条搓成小长条，再把两头相对搓拧巴
7
再把两头提捏一起成单麻花，再把毛头塞进圆头里就成了双麻花
8
依次全部搓完
9
起锅烧油至5成热
10
定型后用漏勺轻轻翻动均匀
11
炸至金黄色后，用漏勺敲打麻花，有清脆的声音就可以了
12
捞出沥干油分
13
成品图
小贴士
面团中可以加2个鸡蛋，这样会更酥脆。麻花坯下锅的时候要一根一根的下，定型后再翻动。
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