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蓝莓果酱面包

2019.12.16
蓝莓果酱面包
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一瓶蓝莓酱放冰箱好久了,老是不记得吃,今天干脆把它用面包里做馅了,这样早上起来拿着就吃,不用那么麻烦的涂面包上了,姑娘说这样挺好的。
主料
  • 适量蓝莓果酱
  • -面包坯食材明细
  • 260克高精面粉
  • 20克奶粉
  • 20克玉米油
  • 120克清水
  • 1个鸡蛋
  • 3克酵母
辅料
  • 30克蛋黄液

蓝莓果酱面包

的做法
称重备好食材
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称重备好食材
把除玉米油、蛋黄液、蓝莓果酱外的食材放入面包机桶内,启动揉面键揉成絮状
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把除玉米油、蛋黄液、蓝莓果酱外的食材放入面包机桶内,启动揉面键揉成絮状
加入玉米油,继续揉面20分钟左右
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加入玉米油,继续揉面20分钟左右
揪出一小块,能撑开套膜即可
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揪出一小块,能撑开套膜即可
启动发酵功能,发酵至两倍以上,约1小时
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启动发酵功能,发酵至两倍以上,约1小时
取出发酵好的面团按压排气,分成均匀的剂子
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取出发酵好的面团按压排气,分成均匀的剂子
在每个剂子的周边向中间收压成团
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在每个剂子的周边向中间收压成团
再擀成面饼,放入蓝莓果酱,像包子一样收口
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再擀成面饼,放入蓝莓果酱,像包子一样收口
放入铺好油纸的烤盘上
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放入铺好油纸的烤盘上
用锋利的刀片划出十字花刀
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用锋利的刀片划出十字花刀
放入烤箱,发酵至两倍以上大
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放入烤箱,发酵至两倍以上大
取出发酵好的面包坯,刷上蛋黄液,同时200度预热烤箱10分钟
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取出发酵好的面包坯,刷上蛋黄液,同时200度预热烤箱10分钟
放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可
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放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可
取出稍稍放凉
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取出稍稍放凉
即可食用
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即可食用
成品图
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成品图

小贴士

形状随意,馅料也可以加点自己喜欢的果干碎。
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