小黄米蒸鸡肉
2019.12.16
林乡
姑娘不吃肥肉，每次都用好瘦的五花肉蒸米粉，她都能挑出肥油来，现在我就改用鸡胸肉蒸了，这样她很喜欢吃。
料 主料
- 100克小黄米
- 200克鸡胸肉
料 辅料
- 少许姜蒜末
- 1克盐
- 5克生抽
- 5克料酒
- 5克老抽
- 5克蚝油
- 适量猪油
- 少许枸杞
做
小黄米蒸鸡肉
的做法
1
小米用清水浸泡半小时
2
鸡胸肉洗净切片，加入除猪油和枸杞外的所有调料，拌匀腌制半小时以上
3
把浸泡好的黄小米沥去水分
4
倒入腌制好的鸡肉中
5
加入猪油，拌匀
6
使每片鸡肉都裹满小米，装入盘中
7
把底下的汤汁也放入盘中
8
撒上枸杞
9
冷水上锅蒸，上汽后蒸半小时
10
关火后焖3分钟左右
11
取出即可食用
12
开吃
13
成品图
小贴士
黄小米用糯黄小米口感会更好吃，更香绵诱人。
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