香菇鸡肉粥 [家常菜]
2019.12.15
悠哈厨房
一碗有滋有味的鸡肉粥，里面有香菇、鸡肉，味道鲜香可口，每次熬这样的粥，都要比平时的大米粥多做几碗，否则就不够喝，平时喝一碗，这样的粥就能喝2碗甚至还多。
香菇鸡肉粥营养丰富可口，家里有老人、宝宝的，要常做给他们吃，给宝宝吃的，鸡肉要切得碎一点，搭配纯正的五常稻花香金龙鱼小鲜米，一边熬粥一边闻香味。熬一锅香味扑鼻、浓稠的大米粥，一定要记住这一点，就能快速熬出浓稠的大米粥。
料 主料
- 150克金龙鱼小鲜米
- 4块鸡小胸
- 4朵干香菇
- 1000毫升水
料 辅料
- 适量盐
- 少许小葱、姜丝
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
做
香菇鸡肉粥
的做法
1
先备齐材料，鸡小胸提前化冻，干香菇用水泡发。
2
泡发后的香菇洗净切片，小葱切花，鸡小胸洗净切小块，放少许的盐、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀待用。
3
砂锅放清水，用大火烧开。要熬出好喝浓稠的大米粥，这步是关键，一定要先烧开水。
4
水开后放入淘洗后的小鲜米，用饭勺搅拌几下，避免粘锅底。小鲜米好香，一开盖就闻着香味。
5
放入大米开锅后转最小的火，盖好砂锅的盖子，再盖上压力盖，小火煮10分钟左右。
6
煮至大米已开花时，放入香菇片继续煮。
7
几分钟后放入腌渍好的鸡肉丁，一边放一边用饭勺搅拌，避免鸡肉粘黏在一起。
8
放入鸡肉后要经常搅拌大米粥，煮至鸡肉完全变色后即可关火，撒少许的葱花和盐调味即可。
小贴士
熬制大米粥的时候，大米一定不要和冷水同时下锅，等到水烧开后再放大米，这样熬出的大米粥汤汁浓稠，大米容易开花，而且熬制时间也短。 我用的金龙鱼小鲜米，采用易拉罐包装，一罐300克，2个人吃正合适。小鲜米的味道特别香，开盖即闻香味。 鸡胸肉提前用盐、白胡椒粉腌渍去腥，用淀粉抓匀可避免鸡肉口感发柴。
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网友作品
别人做的香菇鸡肉粥，已经有0道了！
