奥利奥巧克力玛芬
2019.12.15
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不用打发鸡蛋，也没有严格的翻拌手法，可以算是食材的混合就可以。但是它的美味程度，却不亚于复杂程序做出来的其他类型蛋糕。而且制作起来也耗时短，所以受到很多烘焙新手的欢迎。食材也比较百变，不仅能制作甜味的，还能制作咸味的，甜味的蛋糕可以做下午茶，咸味的甚至可以做主食。
料 主料
- 90克黄油
- 40克红糖
- 20克砂糖
- 15克酸奶
- 2个鸡蛋
- 15克澳优珀淳奶粉
- 80克温水（不用奶粉可以牛奶90ml）
- 200克低筋面粉
- 2小勺泡打粉（1勺5毫升）
- 1小撮盐
- 适量葡萄干
- 适量巧克力块
- 6块奥利奥去夹心
做
奥利奥巧克力玛芬
的做法
1
准备食材
2
称重
3
黄油微波炉软化，或者可以用电热吹风机辅助变软。变软后，放入所有的糖，用打蛋器和糖混匀，之后开启打蛋器，搅打黄油和糖，把它们融合。
4
黄油和糖搅打到，略微发白的时候，就可以了，加入浓稠酸奶，继续搅打均匀。
5
鸡蛋液分3次，和刚才的混合物，搅打均匀。让蛋液和黄油充分的融合。
6
之后筛入1半的粉类混合物（面粉、泡打粉、盐）。用刮刀压拌。
7
倒入1半的牛奶，继续搅匀，再过筛加入剩余的面粉，拌匀，最后倒入剩余的牛奶，搅拌成均匀的面糊。
8
放入葡萄干，拌一拌，加入葡萄干或者蔓越莓干等，会让蛋糕吃起来更美味。
9
把面糊分装到学厨模具中，大约8分满，这些刚好是8杯的量。放到烤网上。
10
把准备好的巧克力块，和奥利奥插入到蛋糕糊中，量可以根据自己的喜好程度添加。
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放入烤箱中，用烘焙功能。180度预热好的烤箱中，以180度烘烤22分钟
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烘烤结束，取出，稍微凉温，就可以脱模了。因为玛芬蛋糕油比较多，所以可以很轻易的脱模。
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
1、玛芬蛋糕制作要求低，主要依靠泡打粉来让蛋糕蓬松，所以尽量不要省去。 2、红糖让玛芬蛋糕更有风味，如果不喜欢红糖味道的也可以直接用白糖制作。 3、如果要巧克力更浓郁的，可以面糊放入模具一半后，加入一些巧克力碎，再倒入面糊，再插入巧克力块。 4、玛芬制作过程中，的蛋液，奶液，和粉类的加入，最好分次加入，让食材更加的均匀。
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网友作品
别人做的奥利奥巧克力玛芬，已经有0道了！
